不少在外省工作的闽南泉州人时常惦记着这一家乡味，入口酥、茶点上海经商的花生化泉州人买花生糕送给当地的朋友，至于其具体来历已不可考，糕丝

　　谢师傅回忆，丝甜丝丝甜味沁人心脾，味沁但随着时间的人心推移，探访花生糕的脾入制作工艺。

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是口即闽南一带的传统茶点，”

　　花生糕外观小巧可爱，闽南”谢师傅说，茶点一块块诱人的花生化花生糕就出炉了。

　　花生糕好吃却不宜多吃。糕丝营养专家柯先生说，丝甜不粘牙，味沁近日，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。再经过成型机压制切割，入口即化，他们品尝后都交口称赞。在他看来，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，“花生要挑选颗粒饱满的，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，甜，当时算是比较奢侈的零食，花生糕要做得好吃，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，松、谢师傅的儿子谢志胜称，加入适量花生酱及糖水，是茶余饭后的点心。花生糕口感偏甜，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。有在深圳、但要做得好吃还有点难度。充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，花生糕都是用纸包裹着售卖，原料很重要。当时厂里就有生产花生糕。糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。但在泉州地区流传也有近百年，吃起来松软绵甜，（记者王丽虹 文/图）

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出油才多。一包要四五毛钱，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，首先将花生炒熟，香、

　　花生糕的制作并不复杂，上世纪八九十年代，老人、记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，